Salzkuchen oder Salzbrötchen

Immer wieder erreichen uns Anfragen nach einem Rezept für pommersche Salzkuchen oder Salzbrötchen. “Ein” Rezept scheint es nicht zu geben, sondern es existieren verschiedene regionale Varianten.  Es handelt sich der Form nach um eine drei-oder viergeteilte Semmel, die mit Salz bestreut ist, wie sie z.B. die Abbildung auf dieser Seite zeigt.

Alle Rezepte hier stammen aus dem Fundus des Hauses Stettin in Lübeck, danke an Ute Rhodgeß für die Übermittlung.

Salzbrötchen
Salzbrötchen

Stettiner Rezept (Salzkuchen einfach)

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